
Червоне вино
Основною сировиною для виробництва червоного вина служить чорний виноград, пігменти якого, що знаходяться в шкірці ягід, і дають такий колір.
Червоне вино підходить до червоного же м'яса, смаженої птиці, паштету, великій кількості сирів, до супів, до гострих страв.
Подають його охолодженим до температури шістнадцять-вісімнадцять градусів, іноді трохи нижче.
Келих (як правило, «пузатої» форми) наповнюють не більше ніж на третину.