Червоне вино, мабуть, є одним з постійних супутників людини з тих самих пір, як була вирощена перша виноградна лоза та видавлений перший сік. В даний час в світі налічується понад 4500 сортів цього благородного напою.
Червоне вино
Основною сировиною для виробництва червоного вина служить чорний виноград, пігменти якого, що знаходяться в шкірці ягід, і дають такий колір.
Червоне вино підходить до червоного же м'яса, смаженої птиці, паштету, великій кількості сирів, до супів, до гострих страв.
Подають його охолодженим до температури шістнадцять-вісімнадцять градусів, іноді трохи нижче.
Келих (як правило, «пузатої» форми) наповнюють не більше ніж на третину.
