Біле вино
Ферментація проходить при точному дотриманні температурного режиму, а сусло кілька разів охолоджується. Для того щоб дріжджі успішно розмножувалися, підтримується температура на рівні двадцяти градусів.
Біле вино ідеально поєднується з морепродуктами, вишуканими ніжними сирами, м'ясом птиці. Нерідко його використовують як аперитив. Деякі м'ясні страви в якості обов'язкового інгредієнта мають в складі біле вино.
Подають його охолодженим до температури восьми-дванадцяти градусів, в витягнутих келихах, заповнених не більше ніж на половину.